Eierlikör sous vide



Zutaten:

300ml Rum

8 Eigelb

375ml Rahm ca 10%

1 Packung Vanillezucker oder frische Vanille

250g Puderzucker

 

Das Rezept ist von den Sizzle Brothers.

Hier der Link auf die Webseite:

https://sizzlebrothers.de

und 

Hier der Link auf den Youtube Kanal.

https://www.youtube.com/watch?v=QAe05915hKU

 

ein Besuch lohnt sich auf jenen Fall.

 


Verrührt die Zutaten gut miteinander.

Füllt alles in einen Vakuumbeutel und verschweisst es möglichst ohne Luftblasen.



Legt die Beutel für 30 Minuten bei 63 Grad in das Sous Vide Gerät.

Wenn ihr den Beutel wieder heraus nehmt, dann knetet den Beutel nochmals ordentlich durch und füllt den Inhalt in Flaschen ab.

Ihr könnt auch etwas Nutella dazu geben und ebenfalls den Beutel richtig gut durchkneten bis sich alles verteilt hat.



Hier sind noch ein weitere Ideen, die sich als schmackhaft herausstellten.

Nougat

Vanille

Weisse Schokolade

Himbeere

Der Unterschied zwischen Himbeere und den anderen Varianten ist, dass ihr die Himbeeren püriert und dem Eierlikör beimischt, wenn er kalt ist.  Bei allen anderen Sorten gebt ihr die Zutaten mit in den Beutel und in den Sous Vide Garer.

 



Fazit:

Wer ein Sous Vide Gerät hat, sollte es einfach ausprobieren. So entspannt kommt man selten zu einem richtig guten Eierlikör.

 

Versucht es einfach mal selber und gebt mir eure Anregungen und Erfahrungen bekannt.

 

Ich freue mich über jeden Kommentar.

 

Genuss ist eine Kunst

Euer

Veganerschreck

 

 


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